Da una selezione di vitigni a bacca bianca, un magico equilibrio di complessità, leggerezza e profumi.
La scelta giovane e ricercata per l’aperitivo.
Bottiglia da 75cl
Informazioni aggiuntive
| Capacità Bottiglia | 75cl |
|---|---|
| Uvaggio | Selezione di uve a bacca bianca |
| Vinificazione | L'uva viene vinificata in modo molto soffice e solo il fiore fa parte della cuvèe selezionata. Il mosto viene fatto fermentare ad una temperatura controllata di 16-18°C. |
| Spumantizzazione | Metodo Martinotti, con durata della fermentazione di circa 40 giorni con successiva sosta in affinamento per alcuni mesi a temperatura controllata. |
| Gradazione | 11,5° |
| Esame Visivo | Colore giallo paglierino tenue, limpido e trasparente. La spuma si presenta morbida ed abbondante, con un perlage fine e persistente. |
| Esame Olfattivo | Profumo floreale leggermente aromativo, ampio e persistente, che ricorda la mela renetta, i fiori bianchi e i fiori di pesco. |
| Esame Gustativo | Gusto morbido, fresco in acidità e di buona struttura, equilibrato e fine. In bocca presenta una buona intensità con retrogusto sapido e lungo. |
| Abbinamenti | Idelae con aperitivi molto raffinati, antipasti di pesce, primi piatti dal gusto delicato, ottimo a fine pasto. |
