Curvée 36 mesi – Alta Langa D.O.C.G
Bottiglia da 75cl
Informazioni aggiuntive
| Capacità Bottiglia | 75cl |
|---|---|
| Uvaggio | Pinot Nero e Chardonnay |
| Vinificazione | La spremitura molto soffice avviene tramite la pressa Marmonnier nelle cantine storiche di inizio ottocento – candidate a patrimonio dell'umanità per l'Unesco – dove solo il cuore del mosto viene vinificato. Il mosto per singola pressata e partita viene fatto fermentare sia in barriques che in vasche d'acciaio a temperatura controllata fino al momento della preparazione della cuvèe e al successivo tiraggio per la seconda fermentazione in bottiglia. |
| Spumantizzazione | Metodo Tradizionale Classico, con durata della fermentazione in bottiglia di circa 40 giorni. |
| Gradazione | 12% vol |
| Esame Visivo | Colore giallo oro, perlage molto fine, con buona corona, ricco e persistente. |
| Esame Olfattivo | Il profumo è molto piacevole, esprime un insieme di sentori intensi, come la vaniglia, il lievito e la frutta matura |
| Esame Gustativo | Il gusto è intenso, con buona fragranza, un equilibrio di tutti i sensi in bocca e un finale molto lungo, ricco e persistente |
| Abbinamento | Ideale come aperitivo, ma anche per accompagnare perfettamente gli antipasti, i primi di pasta, i risotti e le carni bianche. |
